赤身肉の健康上の効果
2023/12/15
トレーナーの太田です。
前回は赤身肉の発がん性など、よくない面についてお伝えしましたが、今回は赤身肉のを食べることによる、健康的な効果についてお伝えします。
赤身肉を適度に摂取することにはいくつかの栄養上のメリットがあります。
では、赤身肉の摂取による健康へのポテンシャルなメリットを詳しくお伝えしていきます。
1. 高品質のタンパク質源
まず、赤身肉は高品質のタンパク質源です。
タンパク質は細胞の構築や修復に必要な栄養素であり、筋肉、骨、皮膚などの健康維持に重要な栄養素です。
2. ビタミンやミネラルの供給源
赤身肉にはビタミンB群(特にビタミンB12)、鉄、亜鉛、セレンなどの栄養素が豊富に含まれています。
これらの栄養素は、エネルギー生産、免疫機能、骨の健康、血液の健康などに寄与します。
3. ヘム鉄の摂取
赤身肉にはヘム鉄が含まれており、これは非ヘム鉄 (植物由来の鉄) よりも体内での吸収が高いです。 適切なヘム鉄の摂取は、貧血の予防やエネルギー代謝に役立つます。
4.筋肉の健康
赤身肉には必須アミノ酸であるクレアチンが含まれており、筋肉のエネルギー供給に寄与します。
これは特に運動パフォーマンス向上に役立つ可能性があります。
5. 食事の満足感
脂肪含有量が比較的少ない赤身肉は、満足感を提供するために使えるたんぱく質源として適しています。
これにより、過食を抑える助けとなるかもしれません。
6.ダイエットのサポート
赤身肉はカロリーが比較的低いだけでなく、ダイエット効果も期待できる栄養素が豊富に含まれています。タンパク質やLカルニチン・鉄分などが多く含まれ、特にタンパク質は筋肉作りに役立ちます。筋力は基礎代謝アップにつながるため、痩せやすい体を目指すのであれば欠かせません。
そして、Lカルニチンは、脂肪の燃焼を促進する働きがあります。鉄分は血中のヘモグロビンを増やして血行を良くするので、貧血症の予防やむくみの改善にもつながります。
以上のことから、赤身肉は良くない面もありますが、健康面において、これだけのメリットもあります。
赤身肉に偏ることのない、適切な量での摂取が重要です。
健康面もですが、ダイエット事を考えても、色々な食材から、さまざまな栄養素を摂り、バランスよく食事を摂ることを心掛けましょう。
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